პაპაიას გლობალური ბაზარი და იმპორტი საქართველოში: მცირე მოცულობა, მაგრამ მზარდი ინტერესი

მსოფლიოში პაპაიას ბაზარი ბოლო წლებში გაძლიერებულ ყურადღებას იმსახურებს. 2024 წელს მისი გლობალური მოცულობა დაახლოებით 9.5 მილიარდ დოლარს აღწევდა და უახლოეს წლებში მოსალოდნელია დამატებითი ზრდა. პაპაიას უმსხვილესი მწარმოებლები რჩებიან ინდოეთი, ბრაზილია და მექსიკა, თუმცა მოთხოვნა განსაკუთრებით იზრდება ჩრდილოეთ ამერიკაში, ევროპაში და ახლო აღმოსავლეთში.

ერთ–ერთი მთავარი მიზეზი პაპაიას წარმატებისა არის მისი კვებითი ღირებულებები: მაღალი ვიტამინ C-ის შემცველობა, ანტიოქსიდანტები და ბოჭკოვანი სტრუქტურა. პანდემიის შემდეგ, როდესაც მომხმარებლები უფრო მეტად დაინტერესდნენ იმუნიტეტის გამაძლიერებელი პროდუქტებით, პაპაიას საერთაშორისო მოთხოვნამ დამატებით იმპულსი მიიღო. ამასთან, მისი გამოყენება სმუზებში, ჯანსაღ სალათებში და ტროპიკულ დესერტებში უფრო მეტად მოიხიბლა მთელ მსოფლიოში.

ამ ფონზე ჩნდება კითხვა — როგორია სიტუაცია საქართველოში?

ოფიციალური მონაცემებით, 2024 წელს საქართველოში პაპაიას იმპორტმა მხოლოდ 9.8 ათასი აშშ დოლარი შეადგინა (წყარო: საქსტატი). ეს ძალიან მცირე მოცულობა ცხადყოფს, რომ პაპაია ჯერ კიდევ არც თუ ისე ფართოდ გავრცელებულია. საქართველოს ბაზარი მეტად მიჩვეულია ისეთ ეგზოტიკურ ხილებს, როგორიცაა ბანანი, ფეიხოა ან ანანასი, მაშინ როცა პაპაიას პოპულარობა ჯერ კიდევ ნიშური რჩება.

პროდუქტის დაბალი ხელმისაწვდომობის მიზეზი შეიძლება იყოს მისი მაღალი ფასი და შედარებით მოკლე ვადით შენახვის უნარი. ტრანსპორტირების ხარჯები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც პაპაია ჩამოდის შორეული ქვეყნებიდან, ზრდის საბოლოო საცალო ფასს, რაც ამცირებს მასობრივ მოხმარებას. ამავდროულად, ცნობიერების დაბალი დონეც გავლენას ახდენს: ბევრი მომხმარებელი შეიძლება ჯერ კიდევ არ იცნობდეს პაპაიას სასარგებლო თვისებებს ან არ ჰქონდეს გამოცდილება მის გამოყენებაში ყოველდღიურ რაციონში.

მიუხედავად ამისა, ბოლო წლებში საქართველოში ჯანსაღი კვების კულტურა იზრდება. სმუზის ბარების, სპეციალიზებული მაღაზიების და ორგანული პროდუქტების ბაზრობების მატებასთან ერთად, არსებობს რეალური პოტენციალი, რომ პაპაია უფრო ხელმისაწვდომი და მოთხოვნადი გახდეს. შეიძლება ვიხილოთ, როგორ აისახება მომდევნო წლებში ჯანსაღი ცხოვრების ტენდენცია იმპორტის მოცულობაზე: გაიზრდება თუ დარჩება ის კვლავ პრემიალური ნიშის პროდუქტად?

ამ ეტაპზე, პაპაია საქართველოში რჩება ექსკლუზიურ და შედარებით იშვიათ შეთავაზებად, მაგრამ ბაზრის ზოგადი ტრენდები მიუთითებს, რომ სივრცე მისი პოპულარობის ზრდისთვის არსებობს. მთავარი კითხვა არის — რამდენად სწრაფად მოერგება ქართველი მომხმარებელი ახალ ტროპიკულ გამოცდილებას?